食べ放題のバフェや巨大なコーヒーショップでの朝食、古風な赤いベルベットや革張りのブース席からなるステーキハウスで一世を風靡したラスベガスでは、最近、食の世界でもレトロブームが広がっています。

才気溢れるシェフが多数ラスベガスに集まってくるたびに、料理界に新風が吹き込まれることからも、世界を代表するグルメの都として、ラスベガスは不動の地位を築き上げています。

ダイニングのハイライト

• 1992年に開業した、フォーラム・ショップスにあるウォルフガング・パックの「スパーゴ」は、ラスベガスがグルメの都として注目される先駆けとなりました。
• ハードロック・ホテル＆カジノの「ノブ」は、和食をベースにしたフュージョン料理でセレブにも人気の店です。
• ダウンタウンにあるプラザ・ホテル＆カジノの「センターステージ」では、フリーモント・ストリート・エクスペリエンスのショーを眺めながら、ステーキ＆ポテトの伝統的なメニューを味わえます。
• ラスベガスのもう一つの伝統的なメニューといえば、ゴールデン・ゲート・ホテル＆カジノの99セントのシュリンプ・カクテルも忘れるわけにはいきません。

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